Cuisine pour le Président de la République

Cuisiner pour le Président de la République cela vous tente ? Empoisonnement ou produits avariés seront proscrits, donc messieurs de la droite, ne courrez pas au portillon pour vous inscrire. En réalité il s’agit du Challenge Culinaire du Président de la République qui aura lieu à Paris. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’en mai. Les candidats, des cuisiniers professionnels, devront s’affronter pour ce concours qui est très prestigieux. Ce prestigieux concours aura lieu le 24 juin prochain. Les inscriptions sont ouvertes depuis quelques jours. Elles se termineront le 8 mai prochain. Eric Frechon, le chef étoilé à trois reprises de l’Hôtel Le Bristol présidera l’évènement. L’organisation est confiée à l’Association des Cuisiniers de la République Française. Pour participer, c’est très simple. Il faut être âgé de minimum 23 ans, être un professionnel de nationalité française et provenir de la restauration. Elle peut être commerciale, collective ou administrative. L’épreuve est également simple, sur le papier. Les candidats devront préparer une recette pour huit personnes. Celle-ci devra briller par son originalité. Cette année, le poisson est à l'honneur. Les poissons seront farcis. Une sauce émulsionnée accompagnera le plat. Pour la garniture : macaronis longs, des artichauts poivrades et une libre de choix devront titiller les papilles du jury. Un vin, amené par les candidats, sera servi. Le jury est tout aussi prestigieux que le concours. Guillaume Gomez, président de l’association des Cuisiniers de la République Française, sera à sa tête. Il sera accompagné par des Meilleurs Ouvriers de France. Un mémoire de 2 000 mots sera également à présenter par les candidats. C’est le 13 mai que seront annoncés les noms de candidats retenus. Il serait intéressant qu’une télévision se penche sur cet évènement qui pour une fois à un enjeu réellement national. Il ne s’agit plus de cuisiner pour se dépasser, mais il y a un autre objectif, plaire au palais de François Hollande, déjà bien abimé par la cuisine bien lourde, grasse et riche du Sud Ouest. Heureusement que sa présidence lui permet avec nos deniers, de pouvoir bien manger maintenant tous les jours. Pour en savoir plus sur ce concours : toutes les infos sont sur le site cours de cuisine.