A Barcelone pour la gastro...nomie

Comme étant les paquets de soleil dans la vallée de Ferguson le 10 février, une célébration de la plupart des choses espagnoles exigera au-dessus des vins d'entrée naturels. La célébration du Sundowner espagnol organisée par les cuisiniers du côté sud-ouest de Food With Desire Mon Barrero et Laura McGinley est certainement la première de sa forme, bien que la combinaison souhaite que vous verriez plus dans l'avenir devrait-il être un succès. "C'est la saison estivale et c'est une cave, c'est donc la destination idéale pour faire une fiesta en espagnol", a déclaré Mme McGinley. "Nous combinons le vin avec le soleil, avec l'aménagement paysager magnifique, le repas, les danseurs, l'audio et l'ombre." Un grand pan de paella débordant de saveur sera probablement préparé devant des amis, car ils apprécient 10 différents types d'authentiques, picoteo fait à la main - repas en langue espagnole - et aussi sangria, danse et airs. «Toutes les tapas sont faites maison, assez conventionnelles et authentiques - nous les avons créées à partir de zéro», a-t-elle mentionné. "Nous sommes très heureux de célébrer cela en raison du fait qu'en Espagne, l'heure d'été est unique. «La combinaison des repas, des vins, des chansons et de la paella la nuit et l'expérience et la jouissance sont idéales.» Les danseurs de Sol y Sombra Nicole Kostezky et Susie Maratea ajouteront un autre aspect du divertissement aux activités. "Nous pouvons avoir un peu d'assortiment et le mélanger avec quelque chose de légèrement plus léger, plus encombrant et amusant", a déclaré Mme Maratea. "Cela augmente la substance des choses en Espagne, et ensuite nous voulons qu'ils pensent qu'ils sont en Espagne." Mme Kostezky a déclaré qu'elle espérait que les gens seraient emportés dans la danse animée, pleine de couleurs, de fluidité et de mouvement . "La danse fournit l'authenticité et que nous attendons que les gens puissent souhaiter coupler et nous verrons le chemin évoluer", at-elle déclaré. Plus d'information est disponible sur le site de l'agence de l'organisation de séminaire à Barcelone. Suivez le lien.

Lyon dans les airs et dans l'assiette

Un vol en hélicoptère qui m'avait été offert par des amis m'a ramené le week-end dernier à Lyon, où j'ai vécu il y a quelques années. L'occasion pour moi de vivre une expérience originale (c'était mon baptême de l'air hélicoporté), mais aussi de renouer avec la gastronomie lyonnaise, que j'ai toujours apprécié (et qui, je dois dire, me manque depuis que j'ai quitté la région). La région est un foyer gastronomique hors norme. Lyon est situé à mi-chemin entre Paris et la Méditerranée, à proximité de la Bourgogne et du Beaujolais, avec les Alpes et l’Italie en ligne de mire. Cet emplacement explique pourquoi cette ville possède plus de restaurants au kilomètre carré que toute autre ville d’Europe (après Paris, certes). Et le cadre lui-même est également fabuleux. Le commerce de la soie qui prospéra aux XVe et XVIe siècles a laissé derrière lui la plus grande collection d’architecture de la Renaissance en Europe dans le quartier historique de la ville (le Vieux Lyon), un quartier aux passages couverts, les «traboules », qui traversent des cours d’immeubles pour relier une rue à l’autre. Ces passages étaient utilisés comme raccourcis par les négociants qui transportaient des tissus précieux. Aujourd’hui, la gastronomie est devenue la passion de cette ville, la troisième ville de France avec ses dizaines de marchés (dont le plus fantastique est le marché couvert des Halles de Lyon). On y trouve notamment des « bouchons », de petites brasseries traditionnelles familiales qui servaient autrefois une nourriture simple aux négociants et aux ouvriers. Un exemple parfait est celui du café des Fédérations, dont le sol est recouvert de sciure de bois et propose de bons plats de charcuterie. C'est en hommage à la tradition du bouchon que le grand chef Jean-Paul Lacombe a par exemple transformé son grand restaurant Léon de Lyon en une agréable brasserie. Et parmi tous les restaurants que compte la ville, il y a en un, notamment, qui est le symbole de l'excellence lyonnaise. La gastronomie française a en effet été transformée au milieu des années 1970 par un fils du pays, Paul Bocuse, qui a fait prendre un tour définitif à la tradition culinaire grâce à sa « nouvelle cuisine ». On y trouve un menu intemporel avec cette nourriture plus légère et plus fraîche dans son établissement, le restaurant Paul Bocuse (situé dans les faubourgs de Lyon) : c'est un lieu de pèlerinage pour les gastronomes du monde entier prêts à payer leur tribut à cette institution. Âgé de 89 ans, le chef superstar continue d’être au cœur de la scène locale, sur laquelle il a ouvert un grand nombre d’établissements, dont la brasserie L’ Ouest, les restaurants L’ Est et Le Sud et la rôtisserie Le Nord. Et sa cuisine est plus originale que ses noms d'établissement, rassurez-vous ! Voilà pour cette découverte gastronomique de Lyon. J'espère vous avoir donné envie de faire visiter la ville à vos papilles. Entre bouchons et Bocuse, il y en a vraiment pour tous les budgets et toutes les goûts, et une visite de Lyon est incomplète sans la découverte de sa gastronomie. Sa cuisine est à essayer autant que le Vieux Lyon est à arpenter ! Et si vous avez un budget confortable, je vous invite aussi à essayer le vol en hélicoptère. Redécouvrir la terre depuis le ciel est une expérience assez fascinante. A découvrir sur le site qui vend ce vol en hélicoptère.